За словами експертки, у 2025 році було вироблено 1404,7 тис. т м’яса птиці в забійній вазі, що на 2,3% більше порівняно з довоєнним 2021 роком. Найбільші втрати, спричинені збройною агресією рф на території України, в обсягах виробництва м’яса птиці були у 2022 році. Тоді виробництво м’яса птиці в забійній вазі було на 8,7% менше проти показників 2021 року. Втім, починаючи з 2023 року виробництво м’яса птиці щорічно зростає», — коментує Наталія Копитець.

«Основні виробники м’яса птиці розміщені у Вінницькій, Черкаській та Київській областях і не були під окупацією та не є територіями, де ведуться активні військові дії. Саме тому в цих областях великі вертикально інтегровані компанії з потужним виробництвом нарощують обсяги виробництва м’яса птиці», — додає експертка.

Проте Наталія Копитець зазначає, що відключення електроенергії безпосередньо та негативно впливають на виробництво та вартість м’яса птиці.

«Відсутність електроенергії порушує виробничі процеси. Зокрема, порушується процес інкубації яєць, а отже і отримання добових курчат-бройлерів, яких мали б виростити на м’ясо. Молодняк птиці гине. Через порушення технологій утримання виникають складнощі з виробництвом кормів, переробкою та зберіганням кінцевої продукції у роздрібній мережі», — додає Наталія Копитець.

За словами експертки, наразі основні виробники м’яса птиці, великі вертикально інтегровані компанії з потужним виробництвом, забезпечили себе альтернативними джерелами електроенергії. Це дозволяє не порушувати виробничий процес, однак значно підвищує собівартість м’яса птиці і, як наслідок, зумовлює підвищення цін на нього.

Джерело: The Page