Останніми роками також істотно скоротилися площі під гречкою. Якщо у 2023 році вони становили близько 147,9 тис. га, то у 2025 році – приблизно 58,5 тис. га. Тобто за два роки посівні площі зменшилися майже на 60%.

Фермери дедалі частіше відмовляються від вирощування гречки на користь більш прибуткових культур, таких, як соя або кукурудза.

Подорожчання гречки пов'язане зі зменшенням її виробництва та скороченням пропозиції на внутрішньому ринку.

Ціна формується на всіх етапах ланцюга постачання – від фермера до роздрібної мережі. Водночас основний вплив на її зростання мають виробники та постачальники, а не торговельні мережі.

Переробні підприємства змушені закуповувати зерно гречки за вищими цінами через обмежену пропозицію. У результаті зростає гуртова ціна, що впливає і на роздрібну вартість у супермаркетах.

Джерело: 5 канал