Порівняно з початком 2026 року ціни на м'ясо в Україні станом на кінець травня здебільшого знизилися. Науковиця Наталія Копитець говорить, що більшість його видів у супермаркетах подешевшала на 1,7 – 5,4% за винятком яловичих ребер і гуляшу та свинини – підчеревини, лопатки та ошийку. Роздрібні ціни на це м'ясо зросли на 1 – 25,5%.

До прикладу, свинина грудинка і ребра здешевшали на 3,9 – 4,9%. Роздрібні ціни на сало солоне не змінилися, а на сало домашнє – зменшилися на 2%.

Доступнішою для споживачів стала курятина. Гомілки, стегна, тушка й філе знизилися в ціні на 1,7 – 5,4%. Це сталося через надлишок пропозиції курятини на внутрішньому ринку як від великих промислових підприємств, так і від дрібних виробників. Цей фактор, разом із обмеженими термінами зберігання м'яса, змушує торговельні мережі знижувати ціни.

Яловичина ж дорожчає через обмежену пропозицію та купівельну спроможність споживачів.

Подорожчання деяких видів свинини зумовлене початком сезону барбекю та шашликів і зростанням попиту населення.

У червні 2026 року очікується незначне сезонне зниження роздрібних цін на свинину та курятину – до 3%. При цьому роздрібні ціни на яловичину не зміняться і залишаться на нинішньому рівні.

Джерело: 24 канал