Помірне зростання цін у лютому очікується і на хлібобулочні вироби, але, за словами вчених, дефіциту хліба не прогнозується. Як повідомила головний науковий співробітник відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", доктор економічних наук Світлана Черемісіна, в лютому 2026 року зростання цін продовжиться. Зокрема, пшеничний хліб з борошна вищого сорту коштуватиме 61,5–62,5 грн за кілограм, з борошна першого сорту — 49–50 грн/кг, житній хліб — 52,5–53,5 грн/кг, а батон — 31–32 грн за 500 грам. Це означає подорожчання в межах 1,5–3%.

Експерт підкреслила, що навіть з урахуванням складної ситуації в енергетиці різкого стрибка цін або дефіциту хліба в 2026 році не очікується.

"Негативний вплив має погіршення енергопостачання через постійні обстріли, девальвація національної валюти, зростання вартості палива і сировини, а також підвищення рівня оплати праці, проте ці фактори формують скоріше стабільно-помірне зростання цін", — пояснила вона.

Додатковий тиск на собівартість хлібобулочних виробів, за словами Черемісіної, створює і підвищення мінімальної заробітної плати з січня 2026 року, а також введення нормативу оплати праці для бронювання працівників критично важливих для економіки підприємств на рівні не нижче 21 617 гривень на місяць.

Джерело: Главред