Експерти Інституту аграрної економіки резюмують, що з початку року здорожчали овочі борщового набору:

• капуста білокачанна – до 13,40 гривні за кілограм, зросла на 2,3%,
• буряк – до 12,50 гривень за кілограм, на 4,3%,
• картопля – до 10 гривень за кілограм, на 3,7%.

Високою лишається ціна на цибулю ріпчасту та моркву – 35,50 гривень за кілограм та 25,80 гривні за кілограм, що перевищує ціни на початку 2023 року на 2,6% та 0,8% відповідно, – зазначає Інна Сало.

Експертка Інституту аграрної економіки Наталія Копитець для 24 Каналу проаналізувала, які види м'яса дорожчали за рік найбільше (кінець січня 2023 року проти січня 2022 року).

• Яловичини гуляш не змінилися і становили 240,65 гривні за кілограм, а на яловичину ребра зменшилися на 3,1% – до 139,98 гривні за кілограм.
• Роздрібні ціни на курячі стегна також не змінились у ціні. Вона становить 93,95 гривні за кілограм.
• Курячі гомілки подорожчали на 4,8% – до 74,95 гривні за кілограм, а ціни на куряче філе зросли на 2,4% – до 136,93 гривні за кілограм.
• Поміж різних видів свинини, традиційно найдорожчим був свинячий ошийок. Його ціна збільшилася на 3,5% – до 199,19 гривні за кілограм.
• Ціна свиної грудинки зросла на 1% – до 170,56 гривні за кілограм, а на свину лопатку залишилася без змін – 157,71 гривні за кілограм.
• Роздрібна ціна на сало солоне зросла на 3,3% й становила 271,04 гривні за кілограм.

За прогнозними розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, у лютому збережеться тенденція коливання споживчих цін на м’ясо. Очікується, що споживчі ціни на свинину та м’ясо птиці збільшаться до 3%.

За прогнозними оцінками науковців Інституту аграрної економіки для 24 Каналу, до кінця лютого 2023 року очікується зростання цін на овочі до 5–7%.

Як зміняться ціни у лютому на різні категорії товарів

• Молочна продукція

За прогнозними розрахунками науковців Інституту аграрної економіки, роздрібні ціни на молоко та асортиментний ряд молочної продукції можуть зрости в середньому до 5%, зокрема на молоко пастеризоване жирністю до 2,6% – до 40 гривень за літр.

• Хліб

У лютому хліб в Україні здорожчає щонайменше на 5–7%. Це буде обумовлено зростанням вартості електроенергії для промислових виробників, також збільшенням вартості продуктів, необхідних для виробництва хліба, внаслідок використання генераторів для виробничих процесів.

• Фрукти

З початку 2023 року, за даними "Мінфіну", яблука здорожчали на 5,8% – до 12,30 гривні за кілограм, ціни на мандарини та банани, які є об’єктивно-необхідним імпортом, також зросли: на 8,6 % та 1,8% – до 72 та 70,50 гривень за кілограм відповідно. Ціни на апельсини та лимони навпаки здешевшали на 9,8% та 4,7% – до 58,50 та 61 гривні за кілограм.

Також до кінця лютого науковцями Інституту аграрної економіки прогнозується зростання цін на плодові до 7–10%.

Коли подешевшають яйця

За оцінками науковців Інституту аграрної економіки, до Великодня цьогоріч стрімкого здешевлення яєць очікувати не варто – внаслідок низької продуктивності несучості курей у цей період та підвищений попит у Великодні свята.

Після Великодня цілком ймовірне істотне зниження ціни яєць до 30–40%, зважаючи на динаміку споживчих цін у попередні роки.

Джерело: 24 канал