"Як у мирні, так і у воєнні часи, на ринку яєць спостерігається сезонне коливання цін. З кінця квітня до серпня ціна зменшується разом із приходом на ринок продукції приватних господарств, а з вересня по грудень птахофабрики знову підіймають оптово-відпускні ціни, що призводить до збільшення споживчих цін", — підтверджує тенденцію Світлана Пашко, старша наукова співробітниця відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки".

Узагальнюючи, Пашко називає такі традиційні фактори, які впливають на ціни на яйця:

• вартість зерна
• зростання попиту на яйця в період новорічних та великодніх свят
• сезонна погана несучість курей в осінньо-зимовий період

До вищезазначених сезонних факторів подорожчання яєць у 2022 році додаються специфічні — воєнні причини. Зокрема, зменшення промислового виробництва яєць через окупацію частини територій України, яке за підрахунками вчених Інституту аграрної економіки досягло 25-30%.

Одним із чинників тиску ціни стало підвищення собівартості за умов війни. Зокрема, Світлана Пашко вказує на зростання цін на такі складові виробництва:

• корми
• паливно-мастильні матеріали
• електроенергія
• ветеринарні препарати
• вітаміни
• кормові добавки
• імпортне обладнання

"Якщо у вересні роздрібна ціна на курячі яйця становить 41,56-42,35 грн за десяток, то до кінця цього року вона може досягти рівня 50 грн за десяток", — ділиться прогнозом науковців Інституту аграрної економіки Світлана Пашко. Тобто, співрозмовниця Фокусу очікує зростання роздрібних цін на курячі яйця до грудня 2022 року включно та їх подальше поступове зниження.

Джерело: ФОКУС